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Bandeja e Filme MAP: Como a Escolha dos Materiais Impacta a Qualidade da Carne

Por Antonio Guimarãesmarço 22, 20260

Em MAP de carnes, a composição de gases só funciona se a bandeja e o filme tiverem as propriedades técnicas certas. Este artigo explica OTR, WVTR, antifog, materiais e os trade-offs entre barreira e reciclabilidade.

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